Sổ Tay Dành Cho Phụ Nữ Việt

Các món ngâm chua ngọt nhâm nhi ngày Tết

2

Món ngâm chua chua ngon ngọt cùng hòa lẫn với vị cay và giòn vô cùng  hấp dẫn trong những ngày tết. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về các món ngâm chua ngọt nhâm nhi trong ngày Tết.

1.Móng gì ngâm chua ngọt

Nguyên liệu

  • Móng  giò : 1-2 chiếc
  • Tỏi, giấm, sả, ớt, gừng
  • Nước mắm, đường
  • Hũ, bát to hoặc thủy tinh.

Cách làm móng giò ngâm chua ngọt

Bước 1 : Đầu tiên cho móng giò mua về rồi đem rửa sạch và đun sôi nước, sau đó thả móng giò vào chần qua vớt ra xả sạch bẩn. Tiếp đó đun nồi nước sôi cho thêm 1 thìa muối và mẩu gừng đập dập rồi cho móng giò vào luộc chín. Bạn có thể đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi lấy đũa xiên thử thấy mềm là được.

Bước 2: Móng giò chín rồi được vớt ra và thả vào bát nước đá sau đó vớt cho thật ráo nước. Tiếp tục cho vào tủ lạnh 15 phút rồi cho móng giò săn và giòn hơn.

Bước 3: Sả cắt khúc và chẻ nhỏ hoặc đem thái lát. Gừng thái chỉ và ớt cắt miếng nhỏ còn tỏi đem bóc vỏ và thái miếng mỏng.

món ăn muối trong ngày tết-1

Bước 4: Bạn pha nước ngâm móng giò bao gồm 1 bát nước mắm, 3 bát nước và 1 bát giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để cho nguội. Bạn cho thêm đường, sả, ớt, gừng cho đậm đà là được.

Bước 5: Xếp móng giò vào bát to hay hũ thủy tinh rồi cho hỗn hợp nước mắm chu ngọt lên đến khi ngập nước trên móng là được. Móng giò ngâm chua ngọt để ngăn tủ lạnh 1-2 hôm là ăn có thể ăn được.

2.Chân gà muối chua ngọt

Nguyên liệu

  • Chân gà : 500g
  • Sả : 7-10 cây
  • Lá chanh : 10 lá
  • Quất : 6-8 quả
  • ớt : 5 quả
  • Tỏi : 2 củ
  • Gừng : 1 nhánh
  • Nước , nước mắm, đường, giấm

Cách làm

Bước 1: Chân gà rửa sạch với nước muối loãng và cắt móng chân.

Bước 2: Bạn cho vào nồi luộc với nước muối pha loãng và chút giầm rồi thả gừng thái láy vào. Tiếp đó luộc chân gà sôi khoảng 5 phút thì vớt ra và bỏ vào bát nước đá để chân gà được giòn sau khi vớt ra.

Bước 3: Cho tô nước, nước mắm, đường, giấm vào trong một nồi đun sôi rồi để nguội và cho ra âu.món ăn muối trong ngày tếtBước 4: Sả đem rửa sạch và thái lát mỏng. Lá chanh thái nhỏ và ớt cát là và tỏi bóc vỏ và thái lát.

Cho các nguyên liệu sả, lá chanh, quất, ớt và tỏi vào trong âu nước mắm giấm. Tiếp đó chân gà vào rồi đậy nắp âu rồi cho vào ngăn tủ mát lạnh.

Những với bước đơn giản bạn có thể chuẩn bị cho mình những món ăn  muối trong ngày tết.