Cách làm cá chẽm chay xào chua ngọt thơm ngon nhất

5

Cá chẽm chay là món ăn được làm từ hoa chuối đơn giản nhưng khi đem biến táu nó trở thành món ăn ăn ngon có hương vị và màu sắc cũng khá giống với cá chẽm thật. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách làm món cá chẽm chay ngon tại nhà.

cach-lam-ca-chem-chay-xao-chua-ngot-thom-ngon-nhat

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Các bước thực hiện món cá chẽm chay xào chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên hoa chuối hột rửa cho thật sạch sẽ và bắc nước lên bếp rồi cho hoa chuối vào nồi nước luộc chín, các bạn nên tách bỏ phần cọng cứng và tách bỏ bẹ già và nhặt lấy phần non mềm , xách sạch bằng nước và vớt khô nước.

Tiếp đó cho hoa chuối ra cái thau nhỏ thêm các gia vị như hạt nêm chay cùng với dầu hào, kiệu tươi băm , bạn nếm xem đã vừa ăn chưa rồi cho bột chiên giòn trút ra chén và hòa đều ra để sánh sệt là được.

Gừng chua và kiệu  mang thái nhỏ. Cần tây thì nhặt rửa sạch và thái nhỏ.

Hành tây lột bỏ vỏ và thái múi cau nhỏ. Cà chua cũng thế đem rửa sạch và thái múi cau nhỏ giống hành tây.

Bước 2: Pha bột

Bạn cho bột chiên giòn ra chén cho hòa cùng 1/3 chén nước lọc sạch cùng 1 thìa tương cà với thìa tương ớt với 1 thìa ketchup cộng với một chút xíu tiêu cay và thìa dầu hào, thìa đường khuấy đều tan ra.

Bạn nhúng hoa chuối vào bột chén chiên giòn  rồi khuấy đều lên. Bạn làm nóng khoảng ½ lít dầu ăn rồi dùng thìa múc từng thìa bột và hoa chuối vào chảo chiên cho đến khi vàng lên là được, tiếp đó vớt ráo dầu là món cá chẽm chay.

cach-lam-mon-ca-chem-chay-1

Bước 3: Pha nước sốt

Bạn phi thơm 1 thìa kiệu bằm cùng với 1 thìa dầu ăn rồi trút cà chua cùng cần tây và củ hành tây với gừng và kiệu, chén bột năng đã được pha chế. Tấc cả khuấy đều cho đến khi nào hỗn hợp sánh thì thôi, bạn nêm nếm có vị chua là được.

Bước 4: Thưởng thức món cá chẽm chay xào chua ngọt

Bạn xếp cá chẽm chay ra đĩa rồi dùng thìa rưới nước xốt lên trên, tiếp đó rắc  tiêu cay và ngò rí băm vào.

Bạn thưởng thức món cá chẽm chay xào chua ngọt này cùng với cùng cơm nóng dọn kèm nước tương , bạn có thể xắt thêm vài lát ớt vào để chấm kèm.

Cá chẽm chấm tuy đơn giản chỉ là hoa chuối hột bình thường nhưng khi ướp gia vị vào thì nó có hương vị cũng thơm ngon không kém cùng với sự giòn giòn, gia vị thấm đậm ngon.

Hy vọng với những bước làm đơn giản trên có thể giúp các chị em có những món ngon.