Cách làm cà ri chay đơn giản nhất mà thơm ngon nóng hổi

4

Món cà ri là món ăn quá quen thuộc của mọi người. Trong dịp rằm tháng 7 sắp đến, đây là một dịp chay lớn cho các bà mẹ nội trợ nấu bữa ăn cho gia đình của mình. Với cách chế biến đơn giản và không quá cầu kỳ mà mùi thơm ngon rất là hấp dẫn và đặc trưng. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc cách làm món cà ri chay.

cach-lam-ca-ri-chay-don-gian-nhat-ma-thom-ngon-nong-hoi

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • Khoai lang: 3 củ.
  • Nấm rơm: 200 gam.
  • Nấm đông cô: 100 gam.
  • Đậu hủ chiên: 300 gam.
  • Nước dừa: 1,5 lít.
  • Sả: 2 cây.
  • Sả băm, tỏi, hành tím.
  • Bún (tươi): 1kg.
  • Gia vị thường dùng: dầu điều, đường, muối, ớt bột, bột cà ri.

Cách thực hiện món cà ri chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri

Đầu tiên bạn đem chế biến món ăn chúng ta sẽ cho khoai lang ra thau và trút nước và chà sạch cát đất bên ngoài trước sau đó gọt vỏ rồi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Tiếp đó đem ngâm vào nước muối loãng khoảng từ 2-3 phút vớt để ráo bớt nước.

Nấm đông cô bạn cắt bỏ phần chân rồi rửa sạch với muối cùng nấm rơ, tiếp đó xả sạch bằng nước rồi để cho rái. Đậu hủ chúng ta đem cắt thành hình vuông vừa đủ dùng rồi chiên vàng các mặt. Bún tươi đem chần sơ vào nước sôi nóng cho ra mùi tanh chua rồi xả sạch bằng nước để cho ráo.

cach-lam-ca-ri-chay-don-gian-1

Tỏi và củ hành tím dập đập hơi dập ra cho dễ lột bỏ vỏ, băm nhuyễn rồi trút riêng ra chén. Bạn bắc nồi đặt lên  trên bếp cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm cùng với dầu . Khi mùi thơm bốc lên thì cho khoai lang vào đảo đều tay nhanh

Bước 2: Nấu nước cà ri chay ngon

Bạn có thêm khoảng chừng 1,2 lít nước dừa tươi cùng với sả cây vào nồi rồi đun vào trong 20 phút. Kế đến chúng ta cho thêm đậu hủ chiên và hai loại nấm này vô trong nồi đun cùng. Nêm nếm gia vị đường và muối vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

cach-lam-ca-ri-chay-don-gian-2

Lưu ý : Khoai lang nấu vừa đủ chín chứ không nên nấu lâu quá sẽ bể.

Bước 3: Thưởng thức món cà ri chay

Bạn gắp bún tươi ra tô rồi  chan thêm nước cà ri chay vào, múc các nấm,  khoai lang, đậu hủ chiên lên trên mặt, rưới chút xíu rau thơm nữa để món ăn được dậy mùi hơn cho các loại rau thơm chẳng hạn như ngò gai, quế. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm món cà ri chay này cùng với bánh mỳ
Khoai lang có vị thanh bùi, nấm mềm thơm, đậu hủ vị beo béo khi tất cả được nấu chung trong nước dừa tươi nữa thì ngòn ngọt cuốn họng. Hy vọng với những bước làm trên có thể giúp bạn có món ăn ngon.