Cách làm gỏi dưa leo chay giòn xanh thanh mát giải nhiệt ngày hè

123

Dưa leo là một  trong những thực phẩm mà chế biến được nhiều món ăn đa dạng đặc biệt là món trộn gỏi. Món gỏi dưa leo chay được kết hợp với thành phần chính của dưa leo, đậu hủ kỷ, chao cùng với cách làm đơn giản giúp các chị em làm cho gia đình món dưa leo chay  ngon ngon giòn như ý. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách làm  gỏi dưa leo chay giòn xanh thanh mát dễ làm.

cach-lam-goi-dua-leo-chay-gion-xanh

Nguyên liệu cho món dưa leo chay :

  • Đậu hủ ky khô : 50gr
  • Dưa leo : 1kg
  • Cà rốt : 100gr
  • Chao : 3-4 viên
  • Kiệu chua, hành, ớt sừng, ớt hiểm.
  • Bánh phồng tôm : 1 gói
  • Mè rang trắng , đậu phộng rang
  • Rau húng quế
  • Bột mỳ .
  • Gia vị : Nước tương, bột ngọt, đường, muối, giấm gạo lên men.

Cách làm món gỏi trộn dưa leo giòn ngon

Bước 1: Sơ chế dưa leo và nguyên liệu

Đầu tiên bạn lấy đậu hủ ky khô chúng ta dùng một chiếc khăn giấy ướt thấm cho mềm sau đó thái ra thành những miếng vuông đủ lớn để dùng.

Bạn cho chao ra chén rồi dùng thía tans nhuyễn ra rồi cho tiếp 1 thìa đường cùng 1 thìa bột ngọt và 2 thì bột mỳ . Đem hết trộn đều rồi đem phết hỗn hợp này lên trên mặt đậu hủ ky để cho ráo và thấm. Tiếp tục bắc chảo dầu lên trên bếp làm nóng rồi thả đậu hủ ky vào chiên vàng, đợi cho đến khi nguội rồi chúng ta dùng tay xé nhỏ ra.

Đối với dưa leo thì rửa thật sạch bổ theo chiều dọc xuống và cắt bỏ phần ruột thái kiểu răng cưa thêm tý đường vào ướp và vắt để ráo cho bớt nước.

cach-lam-goi-dua-leo-chay-gion-xanh-1

Kiệu chua mang thái sợi còn cà rốt gọt vỏ  và đem rửa sạch, cắt kiểu răng cưa cho giống như dưa leo.

Hành thì nhặt cắt bỏ rễ và rửa sạch, thái nhỏ đem phi lên.

Rau húng quế nhặt lá bỏ lá úa và rửa sạch, cắt nhỏ.

Bánh phồng tôm : đem chiên vàng.

ớt sừng rửa sạch và cắt sợi.

Bước 2: Pha nươc sốt trộn gỏi

Bạn đem trộn đều các nguyên liệu để làm phần nước sốt  bao gồm : 3 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 2 thìa nước tương, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối. Tấc cả khuấy đều tay lên cho chúng được hòa vào nhau.

Bước 3: Thực hiện trộn gỏi dưa leo

Bạn chuẩn bị cái tô lớn cho dưa leo và kiệu chua, cà rốt, ớt sừng , 0,5 phần nước sốt vào để thời gian 5 phút. Bạn chắt bỏ bớt nước, rau húng quế, đậu phộng rang, mè rang trắng, nước xốt trộn vào và trộn đều.

Bạn gắp miếng dưa ra đĩa và trang trí rưới hành phi thơm và đậu hủ lên trên mặt dòn kèm cùng với chén nước mắm ớt .

Chúng tôi đã chia sẻ với bạn đọc về cách làm món gỏi dưa leo ngon và dễ dàng cho gia đình.