Cách làm gỏi lá cóc chua nhẹ thanh mát

6

Lá cóc có vị thơm và bùi rất đặc trưng, nó có chứa nhiều vitamin C rất tốt cho sức khỏecủa mọi người. Ngoài ra lá cóc còn có tác dụng chữa bệnh viêm mũi dị ứng, giải nhiệt, giảm mỡ máu. Nếu chúng ta đem lá cóc để chế biến món ăn sẽ có hương thanh máy, chua nhẹ và kích thích vị giác. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách chế biến gỏi lá cóc đơn giản.

cach-che-bien-goi-la-coc-2

Nguyên liệu cần cho món ăn này :

  • Sườn non khô : 50gr
  • Thơm chín : 1 quả
  • Bắp cải : 100gr
  • Cà rót : ½ củ
  • Dưa lep, húng lủi, ớt băm, hành
  • Mè rang
  • Hành thánh tươi
  • Gia dụng : nước mắm chay, dầu ăn, đường, giấm gạo, muối.

Cách thực hiện làm gỏi lá cóc chay ngon

Bước 1:  Sơ chế lá cóc và nguyên liệu

Hoàn thánh tươi bạn cắt ra thành những sợi dài mỏng vừa đủ ăn, bạn bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn sau đó cho vào chảo chiên giòn. Thơm gọt vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.

Sườn non chay cho vào nước ngâm nở và mềm ra rồi xả sạch với nước dùng tay xé sợi nhỏ  thêm chút hạt nêm và thìa đường vào ướp trộn đều tay và để khoảng 15 phút cho sườn ngấm

Bắp cải cắt nhỏ hoặc bào mỏng ra rồi rửa sạch cùng với nước muối pha loãng. Tiếp đó ngâm nước đá rồi vớt ra. Cà rốt và dưa leo rửa sạch, thái sợi. Lá cóc cho rửa sạch, xắt khúc ngắn khoảng chừng 2cm. Rau húng rửa sạch cắt đôi ra.

Bước 2: Chiên vàng các nguyên liệu

Sau khi làm xong phần sơ chế, tiếp đó các chị em dùng chảo chiên hoành thánh nãy cho thêm ít tí dầu ăn rồi thả sườn mon chay vào chiên vàng lên, chuẩn bị lót giấy dưới đáy đĩa vớt ra làm ráo dầu. Bạn rưới chút xíu mè rang vào trộn đều tay.

cach-che-bien-goi-la-coc-1

Bước 3: Trộn xốt

Bạn cho thêm 2 thìa giấm gạo cùng 1 thìa thơm băm với 1,5 thìa đường cùng 1 thìa hành boaro phi thơm cùng với 2 nước mắm chay với 1 thìa ớt băm nhỏ vào tô. Tấc cả khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào.

Bạn bày đĩa tròn lớn, xếp những loại rau củ và sườn non chay ra đĩa thêm những sợi hoành thánh tươi chay ở giữa, để rau húng lủi và rưới ít mè vào. Thưởng thức món ăn gỏi lá các chúng ta hãy chạn phần nước sốt vừa mới pha thêm chế lên trên mặt nữa là được.

Gia vị vừa miệng dùng có chút chua chua ngọt ngọt cùng với chút vị cay, nguyên liệu củ quả giòn tấc cả đều hấp dẫn.

Những bước đơn giản chúng tôi hy vọng bạn sẽ làm được các món ngon cho gia đình