Sổ Tay Dành Cho Phụ Nữ Việt

Cách làm lưỡi vịt rang muối ngon đúng điệu

2

Bạn có biết, thịt vịt ngoài những món ngon như vịt om sấu, vịt nướng hay gỏi vịt thì món lưỡi vịt rang muối, nếu biết chế biến đúng cách cũng là một món ngon lạ miệng mà bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại. Vì vậy, bạn hãy học cách làm lưỡi vịt rang muối để cách làm này sẽ trở thành bí quyết độc chiêu cho riêng bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lưỡi vịt rang muối

  • Bạn hãy sử dụng 20 cái lưỡi vịt
  • 50 g tương đặc
  • 50g đường trắng
  • Hồi hương, vỏ quế, thảo quả mỗi thứ 3g
  • Cùng 5g gừng tươi, 5g rượu, hành khô.
  • Cách làm lưỡi vịt rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lưỡi vịt mua về, bạn hãy dùng dao lam hoặc dao nhỏ cạo sạch lớp màu vàng bám trên lưỡi, sau đó rửa sạch với nước. Sau đó bạn cho một chút muối và gàng đập dập vào để sát qua lưỡi vịt một lần nữa, rửa sach lưỡi vịt với nước lần nữa rồi để ráo.

Sau khi để ráo nước, bạn nên tẩy trắng lưỡi vịt lại một lần nữa với rượu trắng, và rửa sạch lại với nước.

Chỉ khi sơ chế thật sạch thì mùi vị món lưỡi vịt rang muối mới mang đến đúng hương vị thơm ngon cho món ăn.

 

Hành khô băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

Gừng cạo sạch vỏ và thái chỉ.

Rửa sạch hồi hương, quế, thảo quả rồi để ráo nước.

cach-lam-luoi-vit-rang-muoi_4

 

Sơ chế lưỡi vịt 

Bước 2: Cách làm món lưỡi vịt rang muối

Bạn cho hoa hồi, quế và thảo quả vào để răng thơm, sau đó cho vào một túi sạch, buộc chặt.

Bạn đun một nồi nước rồi thả túi hương liệu trên vào đun khoảng 10 phút rồi chô gia vị vào.

Lưỡi vịt đã sơ chế cho lên luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Xào thơm hành khô đã băm nhỏ, rồi cho lưỡi vịt vào đun khoảng 2 phút để săn lại.

Bạn nêm muối cho vừa ăn tuỳ theo khẩu vị gia đình, rồi thêm gừng thái sợi hoặc ớt bột.

Khi đã chế biến xong, bạn bày ra đĩa với rau thơm. Với món lưỡi vịt rang muối bạn có thể chấm với muối chanh hoặc tương ớt đều được.

cach-lam-luoi-vit-rang-muoi

Hoàn thành món lưỡi vịt rang muối 

Với cách làm lưỡi vịt răng muối cùng rất nhiều những hương liệu đặc trưng, nên món ăn này sẽ cho bạn cảm nhận được sự thơm ngon từ bên trong, đồng thời, món ăn sẽ mang theo một vị ngon rất khác biệt mà khoong bất cứ món ăn nào có được.

Hy vọng rằng với sự hướng dẫn cách làm món lưỡi vịt rang muối ngon, độc lạ, sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon vào trong thực đơn cho gia đình mình và nhất là những cuộc vui, hội họp cùng bạn bè.

Chúc bạn thành công với món lưỡi vịt rang muối, và cho ra những chiếc lưỡi vịt rang muối ngon đúng điệu.