Sổ Tay Dành Cho Phụ Nữ Việt

Cách làm món tai heo ngâm nước mắm

5

Tai heo ngâm nước mắm là món ăn ẩm  thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Ngay từ cả những nguyên liệu đơn giản nhất cũng có hể làm những món ăn đặc sản của mỗi vùng miền. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về một món ăn ngày tết được yêu thích nhất mà không hề khó làm vẫn mang nét độc đáo trong ẩm thực Việt Nam đó cách làm tai heo ngâm nước mắm.

cách làm tai heo ngâm nước mắm

Nguyên liệu chính cho món tai heo ngâm nước mắm

  • Tai heo : 4 cái
  • Sả, chanh, đường phèn, muối, hành tím, tỏi, ớt
  • Mắm : 100ml
  • Đường : 200g
  • Giấm : 100ml
  • Hành tây : 1 củ
  • Nước lạnh : 50ml

Cách làm tai heo ngâm nước mắn

Bước 1: Sơ chế sả, tỏi và các nguyên liệu khác

Sả bạn đem đập dập. Hành tây đem lột vỏ và bổ múi cau sau đó chanh vắt lấy nước cốt còn tỏi và ớt  và hành tím thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế tai heo

Tai heo bạn đem rửa sạch qua với nước muối rồi rửa lại cho sạch rồi tiếp tục đun sôi nồi nước với sả và cho hành tây cùng một chút muồi và đường phèn. Nước sôi cho tai heo luộc khoảng 20 phút rồi vớt tai heo đã chín ra tô nước đã có pha nước cốt chanh rồi sau đó ngâm khoảng 2 phút và vớt ra cho nó ráo là được. Bạn tiếp tục thái  lát tai heo.

cách làm tai heo ngâm nước mắm-1

Bước 3: Ngâm tai heo

Bạn đun hỗn hợp  bao gồm: 600ml nước, 150ml giấm ,3 thìa nước mắm, 150gr đường + 3 thìa bột canh hoặc muối (Nhớ nêm nếm lại sao cho vừa miệng khẩu vị gia đình bạn, nước ngâm hơi mặn 1 chút thì ngấm vào tai heo là vừa). Đun sôi kĩ trong vài phút rồi để nguội. Sau đó thái mỏng, nhưng móng vừa không nên thái mỏng quá ngâm lâu sẽ mất giòn, ngọt. Phần tai có nhiều mỡ thì cắt bỏ để tránh bị váng mỡ khi ngâm. Chú ý điều chỉnh lửa để luộc tai chín vừa, nếu chín mềm quá khi ngâm tai sẽ bị nhớt. Nước sôi thì tắt bếp đi và để cho nó nguôi. Tiếp đó bạn lần lượt xếp tai heo và ớt cùng hành tím, tỏi và lọ thủy tinh rồi đổ nước đun ở trên và ngâm vào.

cách làm tai heo ngâm nước mắm-3

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Bạn ngâm giò tai heo một ngày là có thể ăn được và dùng kèm theo dưa chuột cùng cơm nóng

Vậy là chúng ta đã cùng nhau nói về cách làm tai heo ngâm nước mắm. Món ăn không tốn quá nhiều thời giam của chúng ta phải không nào và chúng ta có món ngon cho cả nhà thưởng thức, có món này thì không còn lo sợ các món khác ngấy và nhiều dầu mỡ nữa rồi.

Hy vọng với những bước trên chúng tôi chia sẻ sẽ cho các chị em biết những cách làm để có thể làm món ăn đơn giản cho gia đình mình. Chúc các chị em thành công.