Cách làm món thịt hep quay kho dưa cải chua ngon ngất ngây

8

Dưa cải chua là món ăn kèm theo rất được mọi người ưa thích nhất là trong những bữa cơm mà có nhiều thịt cá gây cảm giác ngán ngấy thì dưa chua sẽ làm giảm đi cảm giác đó. Bạn đã từng ăn dưa chưa kết hợp với thịt heo quay chưa?.

Nếu bạn đã từng ăn thì tin rằng sẽ rất hài lòng với vị chua của nó. Vị chưa được kết hợp với vị thơm giòn của thịt quay sẽ mang lại hương vị tươi mới cho mọi người. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách làm món thịt heo quay kho dưa cải ngon.

mon-thit-heo-quay-kho-cai-chua

Nguyên liệu cần cho món thịt heo quay kho dưa cải ngon

  • Thịt lợn : 300gr
  • Dưa cải chua : 200gr
  • Nước dừa tươi : 100ml
  • Tỏi khô : 1 củ
  • Bột ngũ vị hương : 1 gói
  • Gia vị : muối ăn, đường, hạt nêm, nước mắm ngon.

Các bước tiến hành cách làm thịt quay kho cải ngon

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo đem rửa sạch với nước lạnh sau đó nên chần sơ với nước sôi nhằm khử mùi hôi và các chất bẩn dính vào thịt

Bạn cho thịt vào một cái âu lớn rồi đổ thêm đường, muối, hạt nêm cùng bột ngũ vị hương vào rồi trộn đều để chừng 30 phút cho ngấm các gia vị là được.

Cách làm thịt quay kho cải chua ngon chúng ta nên chọn miếng thịt ba chỉ có dính một ít sụn, khi ăn có cảm giác sần sật ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế cải chua

Dưa cải chua sau khi mua về ta đem rửa lại nhiều lần với nước sạch để tẩy bớt vị chua và mặn của dưa. Bạn vắt ráo nước rồi xắt thành từng khúc ngắn.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chúng ta nên tự tay làm dưa cải muối chua vì hiện nay trên thì trường xuất hiện nhiêì chỗ hóa chất bẩn vào dưa cải.

Bước 3: Quay thịt heo

Bắc một cái chảo nhỏ đặt lên bếp và cho một chút dâì ăn vào đun sôi. Tiếp đó gắp miếng thịt heo cho vào dầu chảo, bạn  nên để phần bì heo tiếp xúc với chảo dầu trước để lửa vừa rồi đậy nắp chảo lại cho dầu nóng không bắn xung quanh.

mon-thit-heo-quay-kho-cai-chua-1

Khi thấy phần da bì chín vàng đều thì lật nghiêng miếng thịt chiên vàng các mặt còn lại bạn nên để thịt bị cháy khét nguy hiểm cho sức khỏe.

Miếng thịt đã chín đều và giòn thì bạn nên tắt bếp và gắp thịt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, đợi thịt nguội một chút rồi dùng dao cắt thịt quay thành từng miếng hình chữ nhật có kích thích lơn hơn ngón tay

Bước 4: Thực hiện làm thịt heo quay kho cải chua

Dùng lại cái chảo vừa chiên thịt heo, đổ thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thì cho cải chua vào xào xơ, sau đó đổ thịt heo quay vào đảo đều.

Bạn đổ thêm chứng nửa chén dừa tươi vào chảo, giảm lửa nhỏ xuống đun đến khi nào gần cạn thì tắt bếp

Hy vọng món thịt heo quay kho cải chua sẽ giúp các chị em có món ngon cho gia đình