Cách làm phở gà khô trộn kim chi ngon lạ miệng

39

Phở gà khô trộn kim chi là món ăn hấp dẫn với những ai đã ăn một lần thì không thể nào quên được. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn cách làm phở gà trộn kim chi  cay cày ngon này.

cach-lam-pho-ga-tron-kim-chi-cay

Nguyên liệu cho món phở trộn kim chi

  • Gà ta : 1 con
  • Gia vị phở : 1 gói
  • Phở khô
  • Nước lọc sạch : 3 lít
  • Kim chi : 200gr
  • Tỏi, hành tây, gừng, cần tây
  • Rau ăn kèm : quế, giá, ngò gai, chanh,ớt
  • Rau nêm : ngò rí, hành lá
  • Tương đen, tương đỏ, sốt chua ngọt.
  • Gia vị : hạt nêm, nước mắm.

Các  bước làm phở gà trộn kim chi

cach-lam-pho-ga-tron-kim-chi-cay-1

Bước 1: Nấu nước hầm

Gà bạn mang đi làm sạch lông và rửa sạch . Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cùng với gà , bắc lên bếp và đun nhỏ lửa hầm cho thêm chút muối không dùng nắp đậy kín canh chừng để thỉnh thoảng có thể hớt bỏ lớp bọt sôi nổi.

Bạn cho gia vị phở bán sẵn  ngoài chợ vào trong chảo rang thơm lên. Đổ vào trong một chiếc túi và thái mỏng và sạch, buộc chặt thả vào nồi nước hầm gà.

Tiếp đến hành tây cùng với các củ gứng bạn đã cạo vỏ sạch cùng với 1 củ hành thì dùng để thái mỏng và cho phi vàng với một chút dầu ăn cùng 1 củ hành đem nướng đập dập.

Bước 2: Xé thịt gà

Khi thịt gà chín vớt bên ngoài thau nước lạnh nhằm để gà ta không bị thâm đen và thịt cũng săn chắc hơn. Bạn dùng tay xé nhỏ thịt gà để ra bát

Nêm nước dùng cho vừa ăn. Cho kim chi trộn với thịt gà xé này trong một cái tô lớn, rắc lá cần tây đã thái nhỏ và trộn đều lên. Củ tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Bước 3 : Phi dầu điều

Bạn bắc chảo lên bếp rồi làm nóng với một tý dầu ăn cho hạt màu điều vào xào thơm lên là được. Bạn dùng thìa gạn bỏ phần hạt và giữ nước.

Bước 4: Làm nước sốt để trộn gà

Các chị em bắt tay làm nước sốt để trộn món phở gà cùng cái chảo phi dầu điều đó cho hành tỏi phi thơm lên cho thêm 2 thìa canh tương đen cùng 1 thìa canh tương đỏ với 2 thìa canh sốt chua ngọt với canh nước lọc. Tấc cả khuấy đều nêm vừa ăn để cho lửa khoảng 3-4 phút là tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức món phở gà trộn kim chi

Bạn luộc gói phở khô lên khi đã chín mềm rồi thì vớt liền ra ngoài, xả nước lạnh để phở không bị dính chặt với nhau.

Món rau rửa sạch và để ráo, xếp gọn gàng ra ngoài đĩa thái chanh và ớt theo sở thích

Những bước đơn giản trên chúng tôi đã chia sẻ giúp các chị em có những món ăn ngon cho gia đình.