Sổ Tay Dành Cho Phụ Nữ Việt

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà

5

Món canh chua cá bông lau không chỉ có hương vị hấp dẫn mà nó còn thơm ngon, béo ngậy đậm đà hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách nấu canh chua cá bông lau ngon.

cách nấu canh chua cá bông lau

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau

  • Cá bông lau : 600gr
  • Đậu bắp : 100g
  • Giá đỗ : 150gr
  • Dứa : ½ quả
  • Cây bạch hà : ½ cây
  • Cà chua : 2 quả
  • Me chua : 50gr
  • Nước mắm , đường
  • Dầu ăn : 1 muỗng
  • Tỏi băm : 2 muỗng
  • Rau nêm : ngò gai, rau om, ớt
  • Nước : 1 lít

Sơ chế nguyên liệu làm canh chua cá bông lau

Cá bạn mua về làm sạch  rồi dùng muối xát cho sạch nhớt và mùi tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch nhớt và mùi tanh rồi để cho ráo nước.

Cà chua cắt bỏ cuống và rửa sạch đem thái múi cau.

Dứa cắt bỏ cúi rồi rửa sạch và thái mỏng

Bạc hà tước vỏ và rửa sạch và thái chéo dài vừa ăn

Đậu bắp cắt cuống rồi rửa sạch và thái chéo

Các loại rau nêm rửa sạch rồi thái nhỏ còn ớt cắt nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá bông lau

Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào rồi đun nóng sau đó phi thơm tỏi và xúc tỏi và xúc riêng ra bát con.

cách nấu canh chua cá bông lau-1

Chọn cà chua vào nồi dằm nhuyễn để có nước màu vàng cam đẹp . Tiếp đó cho dứa vào đảo đều rồi đổ thêm nước. Khi nước sôi vớt 1 muỗng súp nước sôi vào cùng me dằm me với nước sôi. Công đoạn tiếp theo là cho cá vào đun sôi và đun nhỏ lửa.

Khi cá bông lau chín các bạn cho nước me qua lây lọc rồi cho xoong nêm nếm đường nước mắn vào sao cho vừa ăn là được. Tiếp tục cho giá và bạc hà và đậu bắp vào nêm nếm gia vị vừa ăn để giúp cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà hơn.

cách nấu canh chua cá bông lau-2

Trong quá trình nấu ăn bạn kiểm tra thấy đậu bắp chín và chuyển màu xanh thì tắt bếp. Lưu ý không nên để quá chín các loại rau sẽ mềm, đậu bắp nhiều nhớt sẽ mất đi vị ngon cũng như không đảm bảo được dinh dưỡng cho món ăn.

Bước cuối cùng là các bạn múc canh chua cá bông lau ra bát rồi rắc thêm rau nêm và ớt lên mặt. Khi thưởng thức món canh bạn nên thêm nước mắm mặn và ớt ăn kèm. Món ăn này có thể ăn kèm với cá kho tộ hay thịt kho rất ngon và hấp dẫn.

Món ăn ngon và dễ dàng làm phải không?. Hy vọng với các bước đơn giản sẽ giúp các chị em biết cách nấu canh chua cá bông lau ngon cho mọi cả thành viên gia đình mình.