Cách nấu lẩu nấm  ngon vị chua chua cay đơn giản

3

Món lẩu nấm được nấu chủ yếu từ các loại nấm hương, nấm rơm và nấm kim châm với một số loại rau củ với hương vị thơm ngon vô cùng. Món ăn đã để lại ấn  tượng cho những ai đã ai ăn một lần. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách nấu lẩu nấm ngon.

cach-nau-lau-nam-ngon

Nguyên liệu cần cho món lẩu nấm :

  • Xương gà dùng để ninh nước : 2
  • Hồng sâm : 1 củ
  • Câu kỷ tử : 10gr
  • Hoài sơn : 7-10 lát
  • Táo đỏ : 10 trái
  • Các loại nấm : nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông khô.
  • Rau cải thảo, cà rốt , ngô ngọt
  • Tôm tươi, thịt bò, thanh cua
  • Đậu hũ non: 2 bìa
  • Gia vị : Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Các bước tiến hành cách nấu lẩu nấm ngon

Bước 1: Sơ chế nấm

Nấm bạn dùng dao cắt bỏ bớt phần chân nấm và để riêng nấm rơm thì cạo sạch đất cát dính trên thân nấm, gọt bỏ phần màu đên trên mũ nấm

Tiếp đó ngâm nấm vào trong chậu nước muối loãng nhằm làm cho nấm sạch hơn, với 15 phút vớt nấm ra  rửa lại với nước lạnh.

Nấm đông cô ta ngâm chúng vào tô nước ấm cho mềm rồi rửa sạch để cho khô bớt nước rồi cắt làm hai. Khi nấm ráo bớt nước bạn nên cắt nấm làm đôi, đối với nấm kim châm ta nên tước nhỏ nấm ra là được. Trong thời cách nấu nấm chú ý chọn nấm để có thể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 2: Sơ chế tôm cùng rau củ

cach-nau-lau-nam-ngon-1

Tôm tươi cắt ngắn phần râu rồi lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài , có thể để nguyên cả vỏ cũng được.

Đậu hũ rửa sơ qua với nước sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ. Thit bò rửa sạch lát mỏng vừa ăn.

Ngô non chia thành 3 khúc. Cà rốt rửa sạch cạo vỏ rồi xắt thành từng miếng hoặc tỉa thành hình bông hoa tùy ý. Rau cải và cải thảo tách riêng từng bẹ rửa sạch sau đó xắt thành từng khúc có chiều dài chừng 3cm.

Bước 3: Thực hiện nấu lẩu nấm

Xương gà đem rửa sạch với nước muối loãng đến khi nấu lẩu nước sẽ trong hơn đồng thời không xuất hiện những bọt bẩn ở trên mặt nước dùng.

Tiếp đó cho xương gà vào nồi đổ thêm một chút nước rồi luộc cho xương gà, khi nước sôi thì bắc xuống lấy xương gà ra rửa lại ngay với nước lạnh.

cach-nau-lau-nam-ngon-2

Tiếp tục dùng nồi vừa nãy đổ một lượng nước vừa đủ rồi thả xương gà vào ninh chừng 2-3 tiếng đồng hồ.

Sau khi hầm xương được khoảng 2 tiếng cho hồng sâm, hoài sâm và nấm đông cô vào.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu nấm

Bạn nêm gia vị xong phần nước lẩu ngon ngọt rồi, cuối cùng bạn bày ra bàn.

Hy vọng với những bước làm trên có thể giúp các chị em có món lẩu ngon với gia đình mình.