Cách thực hiện đậu đỏ xào cải ngồng dinh dưỡng thơm ngon

7

Đậu đỏ là thực phẩm mà rất nhiều người có thể nghĩ tới các món ăn chẳng hạn như nấu chè đậu đỏ hay xôi đậu đỏ , thế nhưng cũng rất ít người biết đậu đỏ có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách làm món đậu đỏ xào cải ngồng với cách chế biến đơn giản không quá cầu kỳ cùng nguyên liệu dễ kiếm và làm món ăn trong những ngày ăn chay.

ach-lam-mon-dau-do-xao-cai-ngong

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • Cải ngồng: 400 gr.
  • Đậu đỏ non: 100 gr.
  • Bắp non bao tử: 50 gr.
  • Kiệu tươi, ngò rí.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Gia vị : hạt nêm chay, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu, muối.

Các bước thực hiện món đậu đỏ xào cải ngồng ngon

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ, cải ngồng cùng nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho cải ngồng rửa sạch và thái khúc sao cho vừa đủ, bạn đừng thái quá dài nhé bởi vì mình đang chế biến món xào cho nên các bạn để dài quá sẽ làm mất đi thẩm mỹ của món ăn

Lưu ý : Để có cách làm đậu đỏ xào cải ngồng ngon hơn bạn nên để phấn lá và hoa riêng nhé.

Tiếp đến bạn trút đậu đỏ ra ngoài thau và thêm lượng nước gấp đậu rồi tiếp đó bạn rưới thêm chút xíu muối vào, bắc lên trên bếp luộc mềm cho tới chín rồi vớt lấy hạt.

Bắp non được rửa sạch đem cho vào luộc cùng tí xíu muối nữa giống với đậu đỏ và vớt cho ráo, cắt khoanh có độ dày khoảng chừng 3cm . Hành tây đêm lột bỏ vỏ và thái hạt lựu

Bước 2: Chế biến món đậu đỏ xào cải ngồng

Tiếp đó bạn cho thêm khoảng 2 thìa dầu cho kiệu tươi bằm nhỏ vào và phi thơm lên  rồi tiếp tục cho thêm đậu đỏ cùng với bắp và cải ngồng với hành tây cho vào xào đều tay. Bạn xào cho đến khi chín tái các củ hàng và củ cải, nêm nếm cho thêm hạt nêm chay và thìa dầu hào chay trộn đều cho tấc cả chín cũng như thấm đều gia vị và tắt bếp đi.

cach-lam-mon-dau-do-xao-cai-ngong-1

Bước 3: Thưởng thức món đậu đỏ xào cải ngồng

Món ăn hoàn thành xong bạn múc đậu đỏ xào cải ngồng ra đĩa và rưới thêm tý xíu tiêu và ngò rí lên trên mặt. Rót tí nước tương và bỏ vài lát ớt xắt mỏng vào để chấm kèm hoặc tương ớt cũng rất là ngon.

Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng. Cải ngồng giòn có đủ màu sắc khác nhau làm cho  chúng ta nhìn thôi thấy thèm.

Hy vọng với những bước đơn giản trên có thể giúp chị em làm được món cải ngồng xào cho gia đình ngon lành.