Chế biến chim cút nướng tỏi ớt

9

Chim cút nướng tỏi ớt là món ăn vô cùng hấp dẫn với vị thơm ngon của thịt chim cút hòa quyện với các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho món ăn. Để có món chim cút nướng tỏi ớt thơm ngon bạn hãy tham khảo công thức chế biến chi tiết sau đây của chúng tôi nhé!

anh1_769552

Nguyên liệu chế biến chim cút nướng tỏi ớt:

  • 500g chim cút đã chế biến sẵn
  • 10g tôm khô
  • 1 củ tỏi
  • 3 quả ớt tươi
  • Ngò, rau mùi, gừng, hành lá
  • Gia vị khác: Dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu

Các bước chế biến chim cút nướng tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chim cút sau khi mua về bạn rửa sạch với hỗn hợp rượu và muối cho bớt mùi tanh và rửa lại bằng nước sạch rồi để chim cút ráo nước. Chặt chim cút làm đôi hoặc chặt thành từng miếng cho vừa ăn.
  • Ngâm tôm khô với nước nóng tầm khoảng 15-20 phút cho tôm nở đều, sau đó vớt tôm ra rổ để cho ráo nước rồi băm nhuyễn.
  • Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Tỏi bóc bỏ vỏ, ớt rửa sạch băm nhuyễn.
  • Ngò, mùi tàu, hành lá nhặt bỏ rẽ sau đó rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Bạn cho chim cút vào tô to rồi cho thêm các nguyên liệu sau: Gừng, hành lá, ngò băm, tôm khô cùng nước mắm, xì dầu và hạt tiêu trộn thật đều và ướp chim cút trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho thịt chim ngấm gia vị.

567732d8731b0

Cuối cùng, tiến hành nướng chim, bạn có  thể nướng bằng than hoa hoặc lò nướng theo hướng dẫn sau:

+ Nướng chim cút bằng lò nướng:

Cho chim cút vào lò bật chế độ nướng 180 độ C. Khi nướng chim cút được 15 phút, bạn lật lại cho chim chín đều vàng cả hai mặt. Sau đó, xếp chim cút nướng tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức nóng cùng với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.

+ Nướng bằng than hoa tuy sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng món ăn sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Bạn gây bếp than hoa, sau đó dải vỉ nướng lên trên bếp và xếp chim cút vào. Nướng chim chín đều hai mặt là được, trong thời gian nướng nếu thấy chim quá khô bạn có thể rưới thêm chút dầu ăn hoặc mỡ lợn lên nhé.

Chỉ với các bước thực hiện rất đơn giản là bạn lại có món chim cút nướng tỏi ớt thơm ngon để phục vụ cho bữa cơm đổi món của gia đình mình rồi nhé. Bạn đừng quên bớt chút thời gian để chế biến món chim cút nướng tỏi ớt theo công thức mà chúng tôi đã giới thiệu nhé!

Chúc bạn thành công!