Công thức chế biến canh ghẹ nấu rau muống

2

Canh ghẹ nấu rau muống với vị ngọt đậm đà, thơm ngon của nước canh, phần thịt ghẹ khi ngon ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn đang không biết nấu gì cho bữa ăn của gia đình mình thì đây là gợi ý thích hợp cho bạn đó. Bạn có đang tò mò làm thế nào để có một món canh ghẹ ngon không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức chế biến canh ghẹ nấu rau muống qua bài viết dưới đây nào!

canh-ghe-nau-rau-muong1

Nguyên liệu chế biến canh ghẹ nấu rau muống:

  • 1 bó rau muống
  • 3-5 con ghẹ tươi
  • Hành khô
  • Gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm

Các bước chế biến canh ghẹ nấu rau muống:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Rau muống đem rửa sạch và vặn thành từng khúc ngắn cho dễ ăn. Bạn nên chọn những bó rau có cọng nhỏ, non có màu trắng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Tiếp theo, tiến hành sơ chế ghẹ.

Mách bạn: Muốn biết con ghẹ nào ngon thì bạn hãy nhấc nó lên, nếu như thấy chắc nịch và khi ấn tay vào phần yếm phía dưới ức thấy căng thì là ghẹ ngon và có nhiều thịt. Ngoài ra bạn cũng nên quan sát màu sắc của ghẹ, nên chọn con nào có màu đỏ ở yếm và chân ghẹ tươi sẽ co lại.

ghe-lam-lau-ghe-mang-chua

Ghẹ đem rửa sạch, dùng bàn chải chà cho hết bùn đất và bụi bẩn. Sau đó, gỡ bỏ mai ghẹ và bóc phần phổi màu xám ở hai bên con ghẹ. Tiếp theo bạn cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 đến 5 phút để cho ghẹ ngất đi rồi cắt làm đôi. Bật mí: đây cũng là bí quyết để cách nấu canh ghẹ rau muống vừa nhanh chín và nước canh ngọt nước.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun khô rồi cho thêm chút dầu ăn đun cho nóng. Sau đó cho hành và một chút dầu ăn vào, phi thơm. Nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào để nấu canh rồi tiếp tục đun sôi, nêm nếm gia vị và lượng nước cho vừa ăn. Đun trong khoảng 5 phút thì cho rau muống vào. Đợi nước sôi trở lại và rau vừa chín tới thì tắt bếp.

bien-tau-thuc-don-giam-can-voi-mon-canh-rau-muong-nau-ghe-2

Như thế là bạn đã hoàn thành món canh ngẹ thơm ngon bổ dưỡng rồi đó. Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Món ăn trông thật hấp dẫn, với sự kết hợp giữa màu xanh mướt của rau muống và màu đỏ au của ghẹ. Nước canh vừa ngọt, vừa mát, thịt ghẹ thơm ngon và không tanh. Rau muống chín mềm, sần sật.

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, và không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một món canh ghẹ nấu rau muống thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Bạn hãy thực hiện món ăn này cho bữa cơm gần đây nhất của gia đình mình nhé!

Chúc bạn thành công!