Sổ Tay Dành Cho Phụ Nữ Việt

Hướng dẫn làm món thịt giả cầy ngon đúng điệu

45

Món thịt giả cày là món ngon và đặc biệt ai cũng thích. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc cách làm món thịt giả cày ngon đúng điệu tại nhà .

Xem thêm :

Nguyên liệu làm món thịt giả cầy

  • Thịt ba chỉ, chân giò
  • Sả : 5 nhánh
  • Riềng : 1 củ
  • Ớt : 2-3 quả
  • Mật mía
  • Gia vị : muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm.

Thực hiện cách làm món thịt giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn băm nhỏ sả và thái miếng riềng cùng sả ớt.

cách làm món thịt giả cày

Chuẩn bị nguyên liệu làm món giả cày 

Thịt ba chỉ bạn đem mua về rửa và nướng cho xém phần da. Tiếp đó bạn đem rửa lại lần nữa và cắt thành từng miếng và ăn. Nếu như là chân giò thì bạn nên thui rơm hay nướng . Bạn hãy lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò và mang đốt cho tới khi bì chuyển sang màu nâu sậm, nếu như bạn không dùng lửa thì bạn có thể dùng lò vi sóng nướng vàng và không nướng chín.

Tiếp đó bạn đem đi cạo sạch và chặt thành miếng đủ ăn rồi cho riêng xay và nghệ, mẻ cùng mắm tôm và một chút bột canh trong vòng 45 phút.

cách làm món thịt giả cày

ướp gia vị vào thịt giả cầy

Bước 2 tiến hành đun thịt giả cầy

Bạn cho thịt hoặc chân giò đã ướp vào chảo đảo cho săn thịt vào và thêm nước sao cho ngập 2/3 thịt ninh đến khi thịt chín mềm.

Bạn vặn nhỏ lửa để cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị nhũn.

cách làm món thịt giả cày

Đun giả cầy cho chín

Lưu ý :

Nếu bạn nấu bằng nồi áp suất thì không nên cho thêm nước và đun sôi lửa rất nhỏ khoảng chừng 15 phút

Nếu nấu nổi thường có thể bỏ thêm ít nước và nấu khi thịt mềm.

Khi nước sôi vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sều sệt và thịt mềm là được.

Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn đọc nắm được món thịt giả cày ngon đúng điệu.