Món canh hải sản ngon độc đáo

8

Món canh hải sản tuy cách nấu khá là cầu kỳ nhưng có màu sặc đẹp mắt cùng với hương vị của hải sản hầm và vỏ cam quyện vào với nhau cùng với vị dìu dịu của cà chua mang lại một vị giác rất lạ và độc đáo. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn đọc về cách làm món canh hải sản ngon.

cách làm món canh hải sản

1.Nguyên liệu làm món canh hải sản

  • Hải sản: cá phi lê, sò, ngao, tôm, trai,…và các loại hải sản khác tùy thích
  • 1 ly tượu vang trắng
  • Muối, bột nghệ, tỏi tây, dầu olive, hành tây
  • Tỏi băm
  • Cà chua : 2 quả
  • Vỏ cam hoặc quýt
  • Rau mùi
  • Thì là

2.Thực hiện cách làm canh hải sản ngon

Đầu tiên cắt hành tây và tỏi và băm nhỏ. Sau đó cho dầu vào một chiếc nồi lớn rồi phi hành tỏi thật thơm.

Cà chua đem rửa sạch rồi cắt nhỏ hình hạt lựu và sau đó cho vào xào chung cùng hành tỏi rồi nêm chút gia vị cho cà chua nhanh mềm. Khi cà chua mềm thì đổ thêm nước sôi vào để đun cùng.

Vỏ cam và vỏ quýt nạo mỏng, cho vào nước dùng cùng với một thìa rượu vang trắng, rau mùi xắt nhỏ và thì là. Hòa tan một chút bột nghệ để đổ vào cùng cho màu của nước dùng được vàng đẹp và hấp dẫn hơn.

cách làm món canh hải sản-1

Khi nước dùng đã sôi, bạn đổ qua một cái nồi sạch có lưới lọc để lọc hết cặn cà chua và hành tỏi.

Đối với tôm, bạn rửa sạch bóc vỏ. Cá thái hình con cờ. Sò + trai + ngao đánh sạch vỏ và cho vào nước dùng đang sôi trên lửa nhỏ theo thứ tự là tôm cho vào trước, sau hai phút cho thêm ngao, trai, sò và cuối cùng là cho cá vào.

Đun sôi lại lần nữa là hải sản đã chín, bạn chỉ cần nêm nếm thêm gia vị và hoàn tất.

Khi ăn, bạn múc canh ra bát, sau đó cho thêm vài cọng thì là lên trên cho món ăn thêm bắt mắt. Nếu bạn muốn món ăn được chua hơn thì có thể cho một trái me vào nước dùng ngay lúc đầu, cái này tùy vào khẩu vị của bạn.

Hy vọng với những bước đơn giản trên có thể giúp các chị em nấu được món canh hải sản ngon cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các chị em thành công