Sổ Tay Dành Cho Phụ Nữ Việt

Thịt ba chỉ kho khoai tây đậm đà cho bữa cơm ngày gió mùa

2

Trong thời tiết lạnh lạnh ngày gió mùa thì những món thịt ba chỉ kho khoai tây đậm đà, nóng hổi ăn với cơm trắng sẽ là món ngon không thể thiếu của mỗi gia đình.

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho khoai tây cần có:

khoia-tay

Khoai tây bạn cắt thành miếng vuông vừa ăn

  • 650g thịt ba chỉ.
  • 500g khoai tây, hoặc chục củ khoai tây bi.
  • Gia vị: 1 củ tỏi tây, 1 cây hành lá, 3 lát gừng, 1 bông hoa hồi, hạt thì là, vài quả ớt khô, hạt tiêu, nước sốt cà chua, đường phèn, muối, nước tương và 1 muỗng canh rượu gạo.

Cách thực hiện món thịt ba chỉ kho khoai tây :

Bước 1:

Bạn rửa sạch thịt lợn cắt thành miếng con chì. Khoai tây thì bạn gọt vỏ, cắt thành miếng vuông vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó bạn vớt ra, rửa lại 1 lần thật sạch.

thit-ba-chi-kho-khoai-tay

Rửa sạch thịt lợn cắt thành miếng con chì

Bạn cũng chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi cho ít ớt khô, 1 thìa canh rượu gạo, cho thịt lợn vào luộc sơ qua rồi để riêng. Thực hiện thao tác này sẽ giúp bạn loại bỏ những chất béo dư thừa trong thịt, đồng thời còn giúp cho hương vị của món ăn ngon hơn.

Bước 2:

Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn đổ xốt cà chua vào khuấy đều, bạn trút thịt lợn vào và đảo đều.

ba-chi-kho-khoai-tay

Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn đổ xốt cà chua vào khuấy đều

Bước 3:

Khi thịt ba chỉ săn lại thì bạn rưới nước tương, thêm ít đường, muối vào nồi, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa lại.

Bước 4:

Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào, đun sôi thì bạn cho lửa nhỏ liu diu, đun trong khoảng 30 phút. Tiếp đến cho khoai tây vào và cũng đun trong khoảng 30 phút nữa đến khi nước gần cạn thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

cach-lam-thit-kho-khoai-tay

 

Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào, đun sôi thì bạn cho lửa nhỏ liu diu

Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành lá lên bề mặt.

Bước 5:

Múc thịt ba chỉ kho khoai tây ra đĩa, bạn cũng có thể sử dụng lá mùi tươi để trang trí cho món thịt ba chỉ kho khoai tây thêm đẹp.

thit-kho-khoai-tay

Múc thịt ba chỉ kho khoai tây ra đĩa, bạn cũng có thể sử dụng lá mùi tươi để trang trí

Cách sử dụng món thịt ba chỉ kho khoai tây:

Sử dụng món thịt kho này ăn với cơm trắng. Vào những ngày gió mùa về như thế này, thì đây chính là món ăn đưa cơm rất nhanh. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản, kết hợp từ 2 nguyên liệu quen thuộc, cách thực hiện đơn giản nhưng nó sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn mới mẻ.

Miếng thịt kho nhừ, thấm đậm gia vị, khoai tây bở bùi, mềm ngọt, hương vị đậm đà sẽ rất thích thích vị giác của mọi người. Cái tiết trời sẽ lạnh chính là điều kiện tốt để các chị em nội trợ trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Chúc cho bạn sẽ có món thịt ba chỉ kho khoai tây ngon khó quên !